grignanello

das borgo

das alte landgut grignanello liegt auf einem hügel in privilegierter lage zwischen den gemeinden panzano und castellina in chianti- der besitz umfasst zehn hektar alte weinberge - größtenteils aus den frühen sechzigerjahren - knapp zweitausend olivenbäume - zwanzig hektar ackerland - teilweise mit weizen - dinkel und gerste bestellt - zwanzig hektar wald und einen see- zwei hauptgebäude bilden die zentrale struktur des borgo und umschließen einen platz - in dessen mitte die alte geweihte kirche steht - bei der restaurierung der gebäude wurde besonders auf die verwendung natürlicher oder wiederverwendeter materialien geachtet - die häuser werden mit holz beheizt - mit einfachen und effizienten lösungen - besondere sorgfalt galt der dämmung von wänden und dächern - die gesamte arbeit wurde von uns selbst geplant und ausgeführt- wir versuchen unser land zu respektieren - indem wir keine herbizide - chemikalien oder andere gifte verwenden-

mario: biografie

mario hat eine leidenschaft für nachhaltige landwirtschaft und für wein- dank dieser leidenschaft wurde er eigentümer von grignanello - eines landguts zwischen panzano und castellina in chianti - und unter seiner leitung ist das borgo wieder zum leben erwacht-

vision
sein denken entspringt einer starken verbundenheit mit dem ort- man sieht es in der art - das land zu bewirtschaften - aber auch in der struktur und atmosphäre des borgo - das besucher einlädt - in eine authentische und nachhaltige lebensweise einzutauchen- seine vision zeigt - wie sich eine erfolgreiche laufbahn mit tiefem einsatz für nachhaltige landwirtschaft und für wein von hoher qualität verbinden lässt- sein engagement inspiriert weiterhin alle - die der geschichte von grignanello und seinen produkten begegnen-

geschichtliches

das landgut grignanello (heute teil der gemeinde castellina in chianti) gehörte im 18. jahrhundert zur podesteria von radda und hing von der pieve von santa maria a grignano ab- auf einer karte in den carte dei capitani di parte guelfa ist das landgut zu sehen - symbolisch dargestellt als bauernhaus mit der aufschrift - luogo di Franciesco Galilei - während unten die kirche santa maria in der form erscheint - die sie wahrscheinlich noch ende des 16. jahrhunderts hatte - als die karten gezeichnet wurden- der besitz bedeckte - wie noch heute - den gipfel eines hügels auf 400 m höhe - bei etwa km 26 der strada statale chiantigiana- das landgut ist mit seinen 122 stiora etwas größer als der durchschnittliche toskanische hof des 18. jahrhunderts - den Imberciadori mit 80 - 100 stiora land beziffert - aber berücksichtigt man den bewaldeten und den steinigen - kaum bebaubaren teil - lässt sich grignanello in den typischen grundbesitz des toskanischen hügellandes einordnen-

die weine

was wir erzeugen

wir erzeugen rotwein - weißwein - roséwein - vin santo - olivenöl - grappa - gerste - dinkel- obwohl unser wein die anforderungen der klassifizierung erfüllt - die qualitätsprodukte auszeichnet - haben wir uns entschieden - uns nicht an ein regelwerk zu binden - das uns sowohl beim ausbau als auch später bei der abfüllung eingeschränkt hätte- unsere roten trauben sangiovese - canaiolo - foglia tonda und colorino sowie unsere weißen trauben malvasia und trebbiano werden in terrakotta-amphoren - giare und orci vergoren - mazeriert und ausgebaut-

unsere entscheidungen

die entscheidung für eine kartonverpackung ergab sich aus ihren funktionalen eigenschaften - kein sauerstoffkontakt des weins - schutz vor licht und wärme - geringe umweltbelastung - und die möglichkeit - selbst ein einzelnes glas zu trinken und die organoleptischen eigenschaften des weins noch einen monat nach dem öffnen unverändert vorzufinden- die wahl der flasche - eines besonderen korkens - eines einzigartigen etiketts - das vollständig von uns entworfen wurde - folgt unserer philosophie: der wein - das öl - die erneuerung des borgo - alles entspringt dem tiefen wunsch - dem land und seinen produkten näher zu kommen - wieder in kleinen gemeinschaften zu leben und werte wiederzufinden - die viel zu lange verloren waren - wie das teilen-

die verfügbarkeit der weine kann variieren - für den aktuellen stand bitte schreiben oder anrufen-

alle weine →

verkostung im keller und im borgo

die verkostung findet im keller und im borgo von grignanello statt - zwischen panzano und castellina in chianti- sie dauert anderthalb bis zwei stunden und umfasst einen rundgang durch keller und borgo-

wir öffnen eine flasche von jedem trockenen wein und lassen mehrere süße weine und die grappa probieren- dazu gibt es eine reichhaltige platte- die bei der verkostung geöffneten flaschen der trockenen weine bleiben den gästen-

die verkostung ist nur nach voranmeldung möglich - täglich von 8 bis 18 uhr- für preis und verfügbarkeit bitte anrufen oder auf whatsapp schreiben-

unsere weine →

übernachten im borgo

für verfügbarkeit und preise unserer ferienwohnungen / unterkünfte bitte telefonisch oder per e-mail anfragen-

wegbeschreibung

località grignanello 38 - 53011 castellina in chianti (si)
anfahrt: den hinweisen von google maps folgen und dann auf der schotterstraße bis ganz hinauf zum eingangstor des borgo weiterfahren-