grignanello

mario: biografia

mario ha una passione per l'agricoltura sostenibile e per il vino- grazie a questa passione è diventato proprietario di grignanello - tenuta tra panzano e castellina in chianti - e sotto la sua guida il borgo è tornato a vivere-

visione
il suo pensiero nasce da un forte legame con il luogo- lo si vede nel modo di coltivare - ma anche nella struttura e nell'atmosfera del borgo - che invita chi arriva a immergersi in uno stile di vita autentico e sostenibile- la sua visione mostra come si possa unire una carriera di successo a una dedizione profonda per l'agricoltura sostenibile e per un vino di alta qualità- il suo impegno continua a ispirare chiunque incontri la storia di grignanello e i suoi prodotti-

cenni storici

il podere di grignanello (oggi compreso nel comune di castellina in chianti) apparteneva nel '700 alla podesteria di radda e dipendeva dalla pieve di santa maria a grignano- in una mappa delle carte dei capitani di parte guelfa il podere si vede rappresentato simbolicamente da una casa rurale con la scritta - luogo di Franciesco Galilei - mentre in basso compare la chiesa di santa maria nelle forme che probabilmente aveva ancora alla fine del secolo xvi - quando furono tracciate le mappe- la proprietà - come oggi - copriva la sommità di un colle a 400 m s.l.m. - al km 26 circa della strada statale chiantigiana- il fondo - con i suoi 122 stiora - supera di poco la media dei poderi toscani del xviii secolo - che l'Imberciadori stima in 80 - 100 stiora di terra - ma se si considerano la parte boschiva e quella sassosa - poco coltivabile - grignanello rientra nel tipico appoderamento della zona collinare toscana-

i vini

cosa produciamo

produciamo vino rosso - vino bianco - vino rosato - vin santo - olio d'oliva - grappa - orzo e farro- anche se il nostro vino rispetta i requisiti della classificazione che certifica i prodotti di qualità - abbiamo scelto di non legarci a un disciplinare che ci avrebbe condizionato sia nell'affinamento sia nell'imbottigliamento- le uve rosse (sangiovese - canaiolo - foglia tonda e colorino) e le uve bianche (malvasia e trebbiano) sono vinificate - macerate e affinate in anfore di terracotta - giare e orci-

le nostre scelte

la scelta del cartone è nata dalle sue caratteristiche funzionali - nessun contatto del vino con l'ossigeno - protezione dalla luce e dal calore - basso impatto ambientale - la possibilità di bere anche un solo bicchiere ritrovando invariate le caratteristiche organolettiche del vino un mese dopo l'apertura- la scelta della bottiglia - di un tappo particolare - di un'etichetta unica disegnata interamente da noi - segue la nostra filosofia: il vino - l'olio - il recupero del borgo - tutto nasce dal bisogno di avvicinarci alla terra e ai suoi prodotti - di tornare a vivere in piccole comunità - ritrovando valori perduti da troppo tempo - come la condivisione-

la disponibilità dei vini può variare - per sapere cosa è disponibile scrivici o chiamaci-

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degustazione in cantina e nel borgo

la degustazione si svolge nella cantina e nel borgo di grignanello - tra panzano e castellina in chianti- dura da un'ora e mezza a due ore e comprende il giro della cantina e del borgo-

apriamo una bottiglia per ciascuno dei vini secchi e facciamo assaggiare diversi vini dolci e la grappa- il tutto è accompagnato da un tagliere generoso- le bottiglie dei vini secchi aperte durante la degustazione restano agli ospiti-

la degustazione è su prenotazione - tutti i giorni dalle 8 alle 18- per prezzo e disponibilità chiamaci o scrivici su whatsapp-

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dormire al borgo

per conoscere disponibilità e prezzi dei nostri appartamenti e dell'agriturismo scrivici o chiamaci-

come arrivare

località grignanello 38 - 53011 castellina in chianti (si)
come raggiungerci: segui le indicazioni di google maps e poi continua sulla strada sterrata fino in cima al cancello di ingresso del borgo-