il borgo di grignanello - amphorenwein ohne zugesetzte sulfite

Q: wo befindet sich grignanello und wie kommt man hin?

wir befinden uns in località grignanello 38, in castellina in chianti (si), zwischen panzano und castellina, auf einem hügel in etwa 400 m höhe, bei etwa km 26 der strada statale chiantigiana. den hinweisen von google maps folgen und dann auf der schotterstraße bis ganz hinauf zum eingangstor des borgo weiterfahren.

Q: welche weine werden erzeugt und wie?

wir erzeugen rotwein, weißwein, roséwein und vin santo aus sangiovese, canaiolo, foglia tonda und colorino für die roten, sangiovese und canaiolo für den rosé und malvasia und trebbiano für die weißen. die trauben werden in terrakotta-amphoren, giare und orci vergoren, mazeriert und ausgebaut, und die weine enthalten keine zugesetzten sulfite. außerdem erzeugen wir olivenöl, grappa, gerste und dinkel.

Q: gibt es auch unterkunft auf dem landgut?

ja. für verfügbarkeit und preise der unterkunft bitte schreiben oder anrufen: wir antworten so schnell wie möglich.

Q: ich bin gastronom - wie bestelle ich die weine?

für horeca-bestellungen bitte Nobu Hayashi kontaktieren, telefon oder whatsapp unter +39 388 1114333.

das borgo

das alte landgut grignanello liegt auf einem hügel in privilegierter lage zwischen den gemeinden panzano und castellina in chianti- der besitz umfasst zehn hektar alte weinberge - größtenteils aus den frühen sechzigerjahren - knapp zweitausend olivenbäume - zwanzig hektar ackerland - teilweise mit weizen - dinkel und gerste bestellt - zwanzig hektar wald und einen see- zwei hauptgebäude bilden die zentrale struktur des borgo und umschließen einen platz - in dessen mitte die alte geweihte kirche steht - bei der restaurierung der gebäude wurde besonders auf die verwendung natürlicher oder wiederverwendeter materialien geachtet - die häuser werden mit holz beheizt - mit einfachen und effizienten lösungen - besondere sorgfalt galt der dämmung von wänden und dächern - die gesamte arbeit wurde von uns selbst geplant und ausgeführt- wir versuchen unser land zu respektieren - indem wir keine herbizide - chemikalien oder andere gifte verwenden-

was wir erzeugen

wir erzeugen rotwein - weißwein - roséwein - vin santo - olivenöl - grappa - gerste - dinkel- obwohl unser wein die anforderungen der klassifizierung erfüllt - die qualitätsprodukte auszeichnet - haben wir uns entschieden - uns nicht an ein regelwerk zu binden - das uns sowohl beim ausbau als auch später bei der abfüllung eingeschränkt hätte- unsere roten trauben sangiovese - canaiolo - foglia tonda und colorino sowie unsere weißen trauben malvasia und trebbiano werden in terrakotta-amphoren - giare und orci vergoren - mazeriert und ausgebaut-

unsere entscheidungen

die entscheidung für eine kartonverpackung ergab sich aus ihren funktionalen eigenschaften - kein sauerstoff im kontakt mit dem wein - schutz vor licht und wärme - geringe umweltbelastung - selbst ein einzelnes glas trinken zu können und die organoleptischen eigenschaften des weins auch einen monat nach dem öffnen unverändert vorzufinden- die wahl der flasche - eines besonderen korkens - eines einzigartigen etiketts - das vollständig von uns entworfen wurde - alles folgt unserer philosophie: der wein - das öl - die erneuerung des borgo - alles entspringt dem starken wunsch - dem land und seinen produkten näher zu kommen - wieder in kleinen gemeinschaften zu leben und werte wiederzufinden - die viel zu lange verloren waren - wie das teilen-

mario: biografie

mario hat eine leidenschaft für nachhaltige landwirtschaft und weinbau- dank dieser leidenschaft wurde er eigentümer von grignanello - eines landguts zwischen panzano und castellina in chianti- unter seiner leitung wurde grignanello mit großer sorgfalt für natürliche materialien und nachhaltige techniken restauriert- er entschied sich gegen herbizide und chemikalien und fördert landwirtschaftliche praktiken - die die umwelt respektieren-

philosophie und vision
seine philosophie beruht auf einer starken verbindung zum land und seinen produkten- dieser ansatz zeigt sich nicht nur in den anbaumethoden - sondern auch in der struktur und atmosphäre des landguts grignanello - das besucher einlädt - in eine authentische und nachhaltige lebensweise einzutauchen- seine vision zeigt - wie sich eine erfolgreiche laufbahn mit tiefem einsatz für nachhaltige landwirtschaft und hochwertigen weinbau verbinden lässt- sein engagement inspiriert weiterhin alle - die der geschichte von grignanello und seinen einzigartigen produkten begegnen-

unsere geschichte

das landgut grignanello (heute teil der gemeinde castellina in chianti) gehörte im 18. jahrhundert zur podesteria von radda und hing von der pieve von santa maria a grignano ab- auf einer karte in den carte dei capitani di parte guelfa ist das landgut zu sehen - symbolisch dargestellt durch ein bauernhaus mit der aufschrift - luogo di Franciesco Galilei - während unten die kirche santa maria in der form erscheint - die sie wahrscheinlich noch ende des 16. jahrhunderts hatte - als die karten gezeichnet wurden- der besitz bedeckte - wie noch heute - den gipfel eines hügels auf 400 m höhe - bei etwa km 26 der strada statale chiantigiana- das landgut ist mit seinen 122 stiora etwas größer als der durchschnittliche toskanische hof des 18. jahrhunderts - den Imberciadori mit 80 - 100 stiora land beziffert - aber wenn man den bewaldeten und den steinigen - kaum bebaubaren teil berücksichtigt - lässt sich grignanello in den typischen grundbesitz des toskanischen hügellandes einordnen-

häufige fragen

wo befindet sich grignanello und wie kommt man hin?

wir befinden uns in località grignanello 38 - in castellina in chianti (si) - zwischen panzano und castellina - auf einem hügel in etwa 400 m höhe - bei etwa km 26 der strada statale chiantigiana- den hinweisen von google maps folgen und dann auf der schotterstraße bis ganz hinauf zum eingangstor des borgo weiterfahren-

wie bucht man eine verkostung oder eine kellerbesichtigung?

verkostungen und besichtigungen von keller und borgo sind nur nach voranmeldung möglich - täglich von 8 bis 18 uhr- anruf oder whatsapp an Carlo Alberto De Filippis unter +39 333 5932224 oder e-mail an info@grignanello.it

welche weine werden erzeugt und wie?

wir erzeugen rotwein - weißwein - roséwein und vin santo aus sangiovese - canaiolo - foglia tonda und colorino für die roten - sangiovese und canaiolo für den rosé - und malvasia und trebbiano für die weißen- die trauben werden in terrakotta-amphoren - giare und orci vergoren - mazeriert und ausgebaut - und die weine enthalten keine zugesetzten sulfite- außerdem erzeugen wir olivenöl - grappa - gerste und dinkel-

gibt es auch unterkunft auf dem landgut?

ja - für verfügbarkeit und preise der unterkunft bitte schreiben oder anrufen - wir antworten so schnell wie möglich-

ich bin gastronom - wie bestelle ich die weine?

für horeca-bestellungen bitte Nobu Hayashi kontaktieren - telefon oder whatsapp unter +39 388 1114333

kontakt

für verkostungen - kellerbesichtigungen - urlaub auf dem landgut - weinbestellungen-

jetzt anrufen - Carlo Alberto De Filippis

+39 333 5932224

für gastronomen bitte stattdessen hier drücken

täglich 8-18 uhr - nach voranmeldung

oder eine nachricht schreiben ▾

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