chi siamo
l' antico podere di grignanello sorge su un poggio in posizione privilegiata tra i comuni di panzano e castellina in chianti- la proprietà è costituita da dieci ettari di vecchi vigneti in buona parte risalenti ai primi anni sessanta - un migliaio di ulivi - venti ettari di seminativo parzialmente coltivati a frumento faro orzo - venti ettari di bosco un lago- due corpi principali costituiscono la struttura centrale del borgo e delimitano una area al centro della quale si trova la antica chiesa consacrata - il recupero edilizio è stato fatto con particolare attenzione all'utilizzo dei materiali naturali o di recupero - le abitazioni sono riscaldate a legna con soluzioni semplici ed efficienti - particolare cura e stata posta nell' isolamento di pareti e tetti - tutti gli interventi sono, studiati e realizzati da noi- cerchiamo di rispettare le nostre terre non usando diserbanti prodotti chimici o altri veleni-
produciamo vino rosso - vino bianco - vin santo - olio d oliva - grappa - orzo – farro- anche se il nostro vino rispetta i requisiti richiesti dalla classificazione che certifica i prodotti di qualità abbiamo scelto di non legarci a un disciplinare che ci avrebbe condizionato sia nella fase dell'invecchiamento che in quella successiva dell' imbottigliamento- le nostre uve rosse sangiovese, canaiolo, foglia tonda, colorino e quelle bianche malvasia, trebbiano sono vinificate macerate e invecchiate in anfore di terracotta, giare e orci-
la scelta di usare una confezione in cartone è stata suggerita dalle sue caratteristiche funzionali - assenza di ossigeno a contatto con il vino - protezione dalla luce e dal calore contenuto impatto ambientale poter bere anche un solo bicchiere mantenendo inalterate le caratteristiche organolettiche del vino anche un mese dopo la sua apertura- la scelta della bottiglia, di una particolare tipologia di tappi, di un’ etichetta unica, interamente disegnata da noi, il tutto, segue quella che è la nostra filosofia: il vino - l'olio la ristrutturazione del borgo - tutto nasce da bisogno forte di un riavvicinarci alla terra e ai suoi prodotti - ritornare a vivere in piccole comunità recuperando valori da troppo tempo andati perduti come la condivisione-
mario: biografia
grazie alla passione che nutre per l'agricoltura sostenibile e vinicola, mario è diventato proprietario di grignanello, una tenuta situata tra panzano e castellina in chianti- sotto la sua guida, grignanello è stata restaurata con grande attenzione all'uso di materiali naturali e tecniche sostenibili- ha scelto di evitare l'uso di erbicidi e prodotti chimici, promuovendo pratiche agricole rispettose dell'ambiente-
filosofia e visione
la sua filosofia si basa su un forte legame con la terra e i suoi
prodotti- questo approccio si riflette non solo nei metodi di
produzione agricola, ma anche nella struttura e nell'atmosfera della
tenuta di grignanello, che invita i visitatori a immergersi in uno
stile di vita autentico e sostenibile- la sua visione da un un esempio
di come sia possibile integrare una carriera di successo con una
profonda dedizione all'agricoltura sostenibile e alla produzione
vinicola di alta qualità- il suo impegno continuano a ispirare chiunque
incontri la storia di grignanello e i suoi prodotti unici-
